Champignon

Apports et bienfaits

Source importante de vitamines et minéraux

Les champignons sont une bonne source de vitamine B, nécessaires au fonctionnement neuro-musculaire. C’est aussi un des rares aliments qui contiennent de la vitamine D. Cette vitamine est très importante car elle permet la fixation du calcium par notre organisme. Très riche en phosphore, composant essentiel de la membrane cellulaire et indispensable à la production d’énergie.

Ils renforcent le système immunitaire

Ils sont une source importante d’antioxydants qui permettent de renforcer notre système immunitaire et de protéger nos cellules contre leur endommagement. Le sélénium, qui est un des ces antioxydants, joue un rôle de protecteur vis-à-vis des maladies cardio-vasculaires. De part leur indice glycémique bas, les champignons peuvent aider à réduire les risques de maladies cardiaques.