Xavier Canal

Producteur de légumes - Lycée agricole Etienne Restat

Le lycée existe depuis 1950 mais je suis en poste depuis 2007.

Nous possédons différentes cultures : prunes d’ente, noisettes, tomates Cœur de bœuf, aubergines et salades sous tunnel. Nous transformons aussi les fruits et légumes en jus. Depuis 2010 nous avons introduit la culture bio sur 1 hectare : concombre, tomates, fenouil, épinards…

Nous achetons tous nos plants greffés chez un pépiniériste local. Pour la tomate, la récolte se fait de fin mars à début novembre. Bien entendu, nous les arrosons les pieds au goutte à goutte en y ajoutant les nutriments nécessaires au bon développement de la plante. On enlève les feuilles du bas pour que la tomate soit en pleine lumière et ainsi de meilleure qualité.

Pour la pollinisation des fruits, nous utilisons des bourdons et des prédateurs naturels « type guêpes » contre les insectes parasites. Nous favorisons la prévention car si on utilise des produits chimiques c’est la mort de tous les organismes. Nous sommes dans une démarche raisonnée.

Nous sommes certifiés Label BIO sur une partie de l’exploitation biologique et nous avons le label AREA, le label de Ferme de référence écophyto et nous sensibilisons les jeunes que nous formons à toutes ces pratiques.

« Au Lycée, la transmission des bonnes pratiques, respectueuses de la nature, est une nécessité. »

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  • Sainte-Livrade-sur-Lot, France

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