La laiterie a été créé en 2010 et réunit trois fermes agricoles productrices de lait de vache et de brebis.

Nous produisons toute une gamme de yaourts à base de lait de vache et de lait de brebis : des yaourts brassés natures ou aromatisés avec des arômes naturels, des fromages blancs, des caillés, des faisselles et des crèmes desserts.

Nos exploitations laitières sont certifiées « Haute Valeur Environnementale » (HVE), l’alimentation est à base de pâtures garanties sans OGM.

La fabrication des yaourts suit un planning serré et nécessite une précision dans la gestion des températures et des niveaux d’acidité en fonction de ce que l’on veut réaliser. Tous les matins, à 5h, nous recevons les laits et immédiatement ils sont mis dans les pasteurisateurs à bain marie. Cela permet de garantir une meilleure qualité.

Nos produits ont une durée de conservation de 30 jours pour les yaourts et de 12 jours pour les caillés à compter de la date de fabrication.

« Chaque étape est soumise à un contrôle précis de notre part. Nous sommes exigeants quant à la qualité de nos yaourts. »