Nous nous sommes lancés dans l’exploitation en 1991, c’est une exploitation familiale.
Nous cultivons deux variétés d’asperge de pleine saison et deux variétés plus tardives.

Avant toute chose, il est primordial d’avoir une bonne terre. Il faut un sol profond, drainé, nivelé et décompacté. Une fois la terre prête, on creuse des sillons où l’on plantera les griffes d’asperges. Le nombre de kilos de récolte est proportionnel à la masse radiculaire, d’où l’importance d’avoir un sol profond. La qualité et la quantité seront alors au rendez-vous.
Durant la période de récolte, au printemps, nos asperges sont sensibles aux aléas du climat. Pour pallier à ces inconvénients, nous utilisons du paillage et des bâches double face. Cela nous permet de limiter les maladies et les pertes dues au temps.

« Nous n’utilisons quasiment aucun traitement, ce qui nous permet d’avoir une asperge de grande qualité et très gouteuse. »