La SICA Coufidou a vu le jour en 1964 mais c’est en 2016 que la SAS Coufidou est créée. Il s’agit d’une coopérative de commercialisation du pruneau d’Agen, dirigée par un pruniculteur de métier. Elle regroupe des producteurs de Ste-Livrade et des alentours.

Nous produisons des pruneaux séchés ainsi que des produits dérivés : crèmes et jus de pruneaux, pruneaux fourrés, pruneaux enrobés…

Pour obtenir de belles prunes, la taille des pruniers est une étape primordiale. Cela permet d’éliminer les pousses inutiles, de favoriser une production de meilleure qualité et un meilleur rendement.

La récolte se déroule de mi-août à mi-septembre. Elle est mécanisée avec un réfractomètre qui permet de réduire le nombre de fruits éclatés ou fendus.

Le séchage est l’étape la plus importante. Les prunes sont placées sur des claies (grilles en acier) qui sont empilées sur des chariots qui seront placés dans des tunnels pour le séchage.

Tous les producteurs apportent l’intégralité de leur production de pruneaux d’Agen à l’entreprise.

La coopérative aide financièrement les producteurs qui mettent en place des solutions alternatives aux traitements phyto.

Nous avons aussi lancé un partenariat avec une coopérative apicole (APICOL) dans le but de protéger les abeilles. Le développement durable et le respect de la nature sont pour nous une priorité.

« Faire vivre des hommes du terroir par et pour des produits du terroir. »