Raphael Lavoyer

Céréalier BIO - Chaudron Magique

L’exploitation existe depuis 1975 mais nous l’avons reprise que depuis peu.

Nous avons toujours été dans une démarche de cultiver de façon biologique. De ce fait, nous produisons plusieurs catégories de produits certifiés bio. Le premier est que nous fabriquons avec le lait de chèvre : les faisselles, les yaourts et les fromages. Le troupeau de chèvres laitières se compose d’environ 78 animaux.

Le second est la partie céréales. Nous concevons de la farine à partir de céréales bio cultivées sur nos terres. Nous avons de la farine de blé, de petit épeautre, d’orge, de sarrasin, de seigle, de maïs et nous produisons aussi des pois cassés. La culture, le triage et le stockage se déroulent à la ferme. Nous avons trois moulins pour fabriquer la farine de façon artisanale.

Pour nourrir les chèvres, nous utilisons les sons des graines et nous ajoutons de l’avoine et des légumineux en plus des fourrages de la ferme. Nous avons la volonté de cultiver les variétés anciennes de blé pour leur qualité nutritive.

Pour les céréales, nous utilisons de l’engrais vert ou naturel. Aucun traitement n’est utilisé, avant de semer nous labourons pour alléger la terre, pour désherber on se sert d’une herse étrille.

« Cultiver le bio, c’est respecter la terre et avoir un produit sain à proposer. »

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  • Brugnac, France

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